ローフード

48度以上の熱で調理されていない料理、「ローフード」。アメリカ西海岸では一般的なこの料理法ですが、「そもそもローフードとは何か？」「どんなメリットがあるのか？」「西海岸ではどんなレシピがあるのか？」などなど、幅広くご紹介します。